Кулинарные рецепты из Италии

Италия поражает свежестью продуктов. Здесь из всего можно приготовить весьма отменные блюда, даже если вы не шеф-повар ресторана и не обладаете специальной подготовкой.

Возьмем, например, телятину (Vitello), охлажденную:

Промываем, выкладываем подсушиться. В это время готовим овощи

Морковь, красный перец болгарский, лук, петрушка

Пока мясо немного подсыхает, режем овощи. Не мельчите. Лук можно резать кольцами, морковку тоже и тд

Ставим сковороду на огонь. Я всегда немного добавляю соли. Чтобы убрать влагу, ну и подсолить снизу)

На каком масле жарить, по мне, без разницы. Главное - не на чем, а как)

На раскаленную сковороду бросаете кусочки мяса.

И жарите его на сильном огне

Обильно посыпав черным перцем, солью и приправами по вкусу. Потом переворачиваете

И вот здесь выбор за вами. Можно убавить огонь, накрыть крышкой и у вас получиться просто жаренной мясо. Оно будет жестковато, но почти как шашлык. Или вы продолжаете, и тогда у вас получается нежное блюдо с подливом

Русский народ страшен своей импровизацией) Так и я забыл про помидоры и начал импровизировать уже по ходу приготовления) Добавляем помидор. Вливаем немного воды. Добавляем петрушку

Убавляем огонь и накрываем крышкой. Готово!) Минут 15 медленного тушения, и у вас получается нежнейшее мясо с подливкой. Приятного всем аппетита!)

#жизнь #быт #Милан #Италия #кулинария #еда #продукты